Lugares de la infancia

Hace un tiempo que tengo una idea en mi cabeza que me da vueltas, y tal vez es una boludez para muchos pero me parece importante.

Yo viví gran parte de mi vida en el barrio de Palermo Viejo. Para aquellos que no lo conocen, este solía ser un barrio muy tranquilo y con el tiempo se volvió “top” y comenzó a infestarse con locales de ropa y similares.

Cuando yo era chico existía un bar llamado “El Taller”. Este existía hace casi 25 años y hace poco tiempo fue vendido. Luego, mientras caminaba vi que la heladería de toda mi infancia (Scannapieco), la cual existía desde 1938, había cerrado.

Obviamente estas cosas son normales, pero me puse a pensar en que todas las cosas que adoraba están desapareciendo y me shockea un poco. No tanto porque esto pase, ya que es algo normal, sino con la rápidez con la que está sucediendo. ¿Qué tipo de legado queda para las siguientes generaciones? ¿Locales modernos solamente? No se, me asusta un poco.

Me gustaría saber que piensan, ¿Esto hace 40 años pasaba igual de rápido que ahora? ¿Qué sensaciones te trae que pase esto?

El sistema educativo

Este es un post que vengo dando vueltas hace rato en mi cabeza. Probablemente muchas personas me lo critiquen y está buenísimo ya que es genial poder debatir estas cosas.

Para aquellos que no me conocen, hace un par de años terminé la secundaría e iba a estudiar gastronomía por puro placer, pero por una oferta laboral decidí no hacerlo. Hoy en día trabajo por mi cuenta y tranquilamente podría estudiar alguna carrera pero no me interesa.

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El miedo a cocinar

Entre varios de mis amigos y conocidos, muchos viven solos. La mayoría me agarra y pregunta “Qué puedo comer hoy?” y empiezo a tirar cosas. Muchas veces se “espantan”, otras les da fiaca y no quieren hacer nada complejo por lo cual sucumben al delivery.

Para el que no sabe, soy de Argentina y acá por suerte hay MUCHOS deliverys, por lo cual uno puede elegir cualquier tipo de comida para su almuerzo/cena, pero no siempre es de la mejor calidad.

Creo que lo que más disfruto de cocinar es el hecho de improvisar con lo que tengo. Ese momento en el cual empiezo a buscar cosas es cuando más me desconecto del mundo.
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Receta: Ñoquis de papa con Bolognesa

La receta de hoy es ñoquis de papa con bolognesa (o boloñesa, como más les guste). Hacía tiempo que no posteaba nada por algo que comente ayer. La realidad es que tuve unos meses complicados por trabajo y no le dediqué suficiente tiempo a esto, pero estoy intentando organizarme para poder hacerlo seguído.

Esta receta la hice hace mucho y las fotos ya las tenía. Primero los voy a tentar con la foto de cómo quedo el plato:

Y ahora volvemos a la magia. La receta es muy simple pero lleva bastante tiempo.

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Por qué no escribo seguido

El trabajar en internet hizo que conozca mucha gente. La gran mayoría trabajan como bloggers, programadores o diseñadores, y por lo tanto saben como se mueve este mundo. Los más cercanos, se acuerdan que tengo blog y me joden porque nunca lo actualizo lo cual es muy cierto.

Actualmente tengo escritos unos 20 posts, lo cual es un chiste. He aquí mi problema actual. Muchos días tengo ganas de escribir, cosas que no tienen NADA que ver con mi trabajo sino cosas que se me pasan por la cabeza, pero después me cuelgo y no lo hago.

Hace un tiempo empece la sección de Recetas de mi blog, que es algo que me fascina, pero lleva mucho tiempo. Hay un blog que me encanta llamado La Tartine Gourmand. La escritora es chef y fotógrafa, cosa que van de la mano.

Mientras escribo, me doy cuenta que me olvide que les iba a decir o qué quería decir en este post, pero no importa. Mi nuevo objetivo es realizar un post por semana minimo, lo cual no es mucho. Prometo revivir este blog, divertirlos y mostrar cosas ricas para cocinar.

Algo que quiero hacer es ir a un mercado de pulgas y conseguir muchos vasitos, bowls, etc para poder usar y tener cosas nuevas para las presentaciones (Justamente insipirado en el blog anterior).

Así que nos estaremos leyendo!

Receta: Cupcakes para morir

¿El día? Jueves. ¿La hora? 17hs. ¿La temperatura? Qué se yo! Te pensas que soy dios? :P

Hoy en día la gente está más boluda. No innova, hace siempre lo mismo y se torna todo aburrido. Si, todo esto tiene que ver con la receta de hoy, espera un poquito más, no seas impaciente!

Para empezar este post voy a citar una frase que me dijo un buen amigo: “Hoy en día, toda boluda que se dio cuenta que tenía un horno se puso a vender cupcakes“. 100% cierto. Espero no ofender a nadie, pero es cierto. He visto MUCHOS servicios de gente que vende por $40, $60 o más una cantidad de 20 cupcakes “comunes”. El problema no es que lo vendan, me parece perfecto (obviamente que no es legal ya que no tiene un permiso del Gobierno o habilitación, ni todos los temas de higiene que deberían cumplir y bla bla bla), sino que hacen todos lo mismo y no marcan la diferencia.

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Receta: Strogonoff “a la Juan”

Comienza una nueva sección del blog. Por ahora la llamo recetas, pero veré si después le pongo algún nombre más inteligente.

Como les comente ayer, voy a empezar a subir posts con recetas e historias de lo que voy cocinando. Mi idea es juntar mi pasion por la cocina, aprovechar para practicar un poco de fotografía para ilustrar los posts, y entretenerlos un rato (y claro está, tentarlos :P).

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Mi pasión por la gastronomía

Queridos lectores. Luego de mucho tiempo (como suele ser) sin escribir nada, me agarro un ataque. Siento la necesidad de comentarles algo, y que me ayuden un poco también.

Muchos de mis amigos y conocidos, saben que una de mis pasiones es por la gastronomía. Desde que tengo 10 u 11 años que estoy enamorado y que quiero estudiar esa carrera. El año pasado iba a hacerlo, pero por una oferta laboral y proyectos que tenía en mente, no lo hice. Este año ya estaba pensando en retomarlo, pero todavía no puedo por cuestiones económicas (Quédense tranquilos que no les voy a pedir plata).

Hoy vi la pelicula Julie & Julia. Son dos historias que tienen una diferencia de 50 años. Una de las historias es de una mujer (Meryl Streep) que por aburrimiento aprende a cocinar y termina revolucionando todo. La otra, que cocinaba solamente para distraerse (Amy Adams), y para hacer algo de su vida, escribe un blog en el cual va cocinando las recetas de la otra mujer. Es una pelicula muy yanki, pero ta, me encanta todo lo que involucra la gastronomía.

Volviendo a mi blog, si se fijan en la descripción dice que es sobre “tecnología, negocios, seo, marketing y cualquier tema de interés”, pero seamos honestos, ¿cuándo escribí en serio sobre alguno de esos temas?.

Empece un blog sobre noticias de celulares que quedo en la nada y probablemente debería retomar. Escribir es algo que me encanta, pero no todo el tiempo y no sobre todo, por lo que veo como principal razón del abandono de mi blog.

Volviendo entonces a la gastronomía y a la película, quiero escribir cosas sobre comida. No quiero hacer un paso a paso de una receta y nada más, porque recetas no faltan en internet, sino que quiero contar una historia. Mostrarles mi pasion y, por qué no, se apasionen también ustedes. No me interesa ganar plata, no me interesa que me lean 5000 personas, solo quiero escribir por placer.

Para escribir por placer, tengo que cocinar y ahí es donde ustedes entran. Me encanta la pastelería y quiero hacer nuevas cosas, pero no se qué! También me encantan las cosas saladas, pero como es más común que haga eso para el día a día, no me vuelve loco.

Lo que quiero que me hagan es que me cuenten ¿qué quieren comer? para que yo lo vaya cocinando y subiendo con el tiempo. Obviamente no puedo comer tooodo lo que hago porque voy a sacar rodando, así que también voy a buscar degustadores y agregando sus comentarios sobre las distintas recetas.

Espero poder hacer algo entretenido y que prueben nuevas cosas, pero más que nada, espero yo aprender nuevas cosas.

Dejen un comentario diciendo que es lo que más les gusta comer o que quieren aprender a cocinar!

Entonces.. vos (si, vos!), ¿Qué querés comer?

Camloggers, un stream muy interesante

Hoy en día los streams son algo que se están poniendo muy de moda. Como en su momento fue con los blogs, estos permíten que cada uno charle sobre los temas que le interesen, como una radio online.

Se pueden ver como van apareciendo muchos nuevos, algunos no muy buenos y otros con propuestas muy interesantes. Uno de estos últimos es Camloggers, creado por Walter Kobylanski. El otro día, aparecí en este comentando un poco sobre Sitios boludos, en un stream bastante improvisado pero donde me divertí mucho.
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